Description
SNA, Nadathara rd, Mannuthy, Thrissur, Kerala, India.
Di solito non presto attenzione al cibo come a qualcosa di diverso dal nutrirsi.
Questa raccolta di immagini è dedicata a Kumar e Vipin quando erano cuochi a Mannuthy.
Giorno dopo giorno, tre volte al giorno, un mese all’anno per alcuni anni, hanno cucinato per me.
Ero già stato molte volte in India viaggiando e mangiando e incontrando quanto si presentava. Anche lì, ora, esiste la rivista, la trasmissione televisiva per affinare il gusto di tutti nella composizione e presentazione dei cibi. È il tipo di suggerimento che fa scivolare la mia attenzione altrove.
Ma Kumar e Vipin preparavano i piatti e i loro gesti erano necessari o casuali o decorativi, i loro limiti: vassoio o piatto rotondo. Seduto su un letto dalle lenzuola seriamente decorative aspettavo la completezza dei loro piatti.
Mannuthy, Kerala, India. 2005
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